爆炒醬香辣味花蛤

用料  

爆炒醬香辣味花蛤的做法  

1. 花蛤靜養一會，然後沖洗乾淨，鍋裏水燒開，倒入花蛤，等花蛤張開即可撈起，再次冷水沖洗乾淨，稍微瀝乾一下水分，郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬用刀剁碎，姜蒜切片，

2. 平底鍋放油燒熱，煸香姜蒜，放入郫縣豆瓣醬和黃豆醬煸炒一下，放入花蛤翻炒均勻，淋上花雕酒，適量水，繼續翻炒，加適量李錦記味極鮮抽，適量糖調味，放入朝天椒絲，葱段，勾一下薄芡，即可出鍋裝盤享用，鮮美無比。

3. 看看盤子裏的花蛤和醬汁就知道有多好吃了，這是留給媽媽的，哈哈，都快要被我吃光了！