經典台灣炒毛豆

毛豆有美容養顏的功效。可以抑制體內脂肪形成和吸收，具有預防動脈硬化及心腦血管疾病的發生。毛豆含鎂豐富，對經常精神緊張有一定的作用。又含鉀豐富，可以預防乏力、頭暈眼花的症狀。毛豆含有大量的鈣、蛋白質，對於防治老年骨質疏鬆也有一定作用。
毛豆除了煮制之外，將它與各種調味料放在一起進行翻炒，蒜香乾辣椒香黑胡椒香撲鼻而來，真是一種不可抵擋的誘惑😋

用料  

經典台灣炒毛豆的做法  

1. 將毛豆洗淨。
   鍋裏倒入清水，水燒開後倒入毛豆，和1小勺鹽，煮7分鐘左右。
   嘗一個，如果毛豆變軟，而且沒有豆腥味了，關火。

2. 將毛豆控幹水分，大蒜切成末，幹辣椒剪成辣椒圈備用。

3. 鍋裏放2小勺芝麻油➕幹辣椒碎圈➕蒜末，炒出香味。
   放入毛豆，翻炒30秒左右。

4. 加入1／2大勺生抽➕2小捏鹽➕適量的黑胡椒。

5. 盛入盤中。
   各種香氣撲鼻而來。
   不論是作為下酒菜，還是零食，都是最佳的首選！
   

6. 今天，突然翻出了20多年前非常喜歡的一件衣服。（別的衣服早已處理，唯獨這一件壓了箱底）
   把它穿在身上，拍了照片，發給姐姐看。姐姐説很好看，就是比20年前多了一點肉肉。
   把它發給孩子們看，她們笑着説哪裏都好，就是看上去（衣領）的昭和風太濃了！
   可是我喜歡的就是這個領子。細看看現在的服裝，還真是找不到這樣的領子了😂😂😂

小貼士

1.除了新鮮的毛豆，還可以使用速凍毛豆。這樣一年四季都可以台灣炒毛豆了！
2.將毛豆洗淨之後，用剪刀剪去毛豆夾的兩端，再進行煮制和炒制，這樣炒出來的毛豆會更入味兒。