檸檬燜蝦

好吃！記下來。
不同於糖醋油燜蝦，另一款酸辣口味，加入少許奶酪，吮上一口，層次多樣。

用料  

檸檬燜蝦的做法  

1. 1. 新鮮基圍蝦，清洗，去蝦線，沖洗，放入少量料酒，攪拌一下，靜置10分鐘。
   
   2.鍋燒熱，倒入橄欖油，放入薑片，葱段，蝦，小火，一面變紅就翻面，兩面都變紅，再翻炒幾下，鍋鏟多按按蝦頭，至蝦殼都微微焦黃。
   
   3.倒入一些料酒，翻炒幾下，加少許醬油，少許陳醋，少許白糖，少許鹽，繼續翻炒。
   
   4.加入蒜泥，奶酪碎，翻炒均勻，擠入檸檬汁，繼續翻炒，收汁，放入葱段，小米辣，少許迷迭香葉子，蓋上鍋蓋燜10秒。
   
   出鍋。
   
   
   
   
   
   

小貼士

下次可以加點黑胡椒碎。