南乳排骨·味香濃郁好吃下飯的簡單料理

大豬蹄子最近回來，鬧着要吃肉，於是今天打算做一道味香濃鬱的南乳排骨給他吃。南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，用南乳燒出來的排骨，味道濃郁，色澤鮮亮，別有一番風味哦。

用料  

南乳排骨·味香濃郁好吃下飯的簡單料理的做法  

1. 準備好食材，排骨提前解凍。

2. 鍋中做水，放入生薑2片，排骨洗淨下鍋，開鍋後去撇去浮沫。

3. 鍋中倒入油，放入花椒大料爆香。

4. 排骨瀝水後下鍋翻炒一下，倒入1勺生抽。

5. 接着倒入一勺腐乳汁，繼續翻炒。

6. 葱切小段後放入鍋中熗鍋。

7. 鍋中倒入熱水沒過排骨。

8. 水開後放入幾顆冰糖。

9. 接着倒入2克鹽。

10. 轉小火後燉制30分鐘左右，轉大火收汁，就好啦。

小貼士

因為腐乳本身很鹹，所以一定要記得少放鹽哦。