雲南燜肉，拌麪拌飯神器

用料  

雲南燜肉，拌麪拌飯神器的做法  

1. 準備好豬五花，蒜瓣以及黃豆醬。

2. 豬五花切丁，將肥肉和瘦肉分開，蒜切片加入幹辣椒。

3. 瘦肉丁內加入生抽一勺，老抽1/4勺，料酒兩勺。拌勻醃漬一小會。

4. 起鍋燒油，加入肥肉丁，把油煸出。

5. 把肥肉丁煸至焦黃。

6. 加入幹辣椒蒜瓣爆香。

7. 加入黃豆醬翻炒。

8. 加入瘦肉丁，蓋上鍋蓋燜三分鐘。

9. 好吃的燜肉就搞定啦。

小貼士

調味已經有老抽，生抽，以及黃豆醬所以不需要額外加鹽調味，料酒一定要使用去腥。