烤茄子（🅿️K 燒烤攤老闆打死不會告訴你的入味㊙️）

“吃茄子嗎”
“不了 我不愛吃茄子”
“烤好的茄子 味道和燒烤攤一樣”
“我最愛吃烤茄子了 謝謝”

用料  

烤茄子（🅿️K 燒烤攤老闆打死不會告訴你的入味㊙️）的做法  

1. 小茄子好可愛 圓圓的 像元寶又像小船 快來動手

2. 1️⃣茄子洗乾淨用廚房紙巾擦乾水分
   烤盤上鋪上錫紙
   給茄子做一個高級按摩全身塗滿油送入烤箱200度烤30分鐘 茄子大的加時間40分鐘 烤到它軟啪啪的

3. 2️⃣調醬汁
   醬油兩勺 油一勺 蠔油一勺 白砂糖抖一點點 孜然粉多少看你（吃飯的勺子）和蒜末拌勻

4. 3️⃣淋上靈魂蘸料
   劃開茄子一面 小心不要劃破下面 用叉子扒拉一下茄子肉加入醬汁抹勻後再撒上小米辣圈 葱和白芝麻（㊙️在小貼士）

5. 4️⃣送入烤箱再烤五分鐘 媲美燒烤攤的茄子就出爐啦 吃它

小貼士

‼️關於醬汁 我的醬油有普通生抽和味極鮮之類 我通常會混起來什麼都放一點增加口味 你們可以試試 找到最合自己口味的醬油 我覺得醬油的鹽味夠了所以沒有再加鹽 白砂糖一點點用來提鮮不要放多口味會不好 你不放也沒事 孜然粉提香 油我用的是沒有什麼味道的玉米油 家裏用的普通的菜籽油什麼油都可以 用量不大口味差別不會很明顯的
‼️為什麼小米辣葱和芝麻不一起拌在醬汁裏要抹勻醬汁再放在上面 當然是為了好看傻瓜 一起拌在醬汁裏顏色染黑賣相不好
‼️入味的㊙️ 劃開茄子之後 用叉子扒拉一下茄子肉 把它撕扯開 淋上的醬汁才能均勻 否則只會在茄子表面 特別是茄子大的吃到下面就很明顯 素的沒有味道如果醬料放的少更是想蘸一下都沒辦法                    
這就是烤茄子的所有祕密 一般人我不告訴他哈