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用料
【99道家常菜-炒菜】⑨洋葱肉片的做法
五花肉200克洗淨切片備用,洋葱切成絲備用。
熱鍋冷油放入薑片爆香,倒入五花肉煸炒,炒至表面微焦,炸出五花肉中本身的油脂。
放入老抽少許上色、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺醋和兩勺糖。放入一點點水,最後可以有一些滷汁拌飯。
放入洋葱絲,繼續煸炒1分鐘左右至洋葱斷生。
等到洋葱斷生就可以出鍋啦。
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