【靜哥家常菜】洋葱炒肉絲

洋葱放置週期長，買幾個放家裏，沒有菜的時候隨便素炒或者炒肉絲都很完美。

用料  

【靜哥家常菜】洋葱炒肉絲的做法  

1. 洋葱去兩頭，撕掉最外面一層或者兩層幹掉的表皮

2. 先對半開，再在半邊的中間對切，然後切寬一點的絲

3. 切開以後，把洋葱稍微掰開備用

4. 鍋裏倒入適量的菜籽油

5. 菜籽油燒熱之後放入切好的肉絲，這一次是買肉的地方機器直接繳的肉絲，有點粗。喜歡吃稍微嫩一點口感的，這一步之前可以在肉絲裏面放一點豆粉，肉質會更嫩一點。我們家比較喜歡有嚼勁的，所以都直接炒的。

6. 肉絲炒乾沒有水汽之後加入一勺豆瓣，炒拌均勻，一定要把豆瓣炒香，不是會有一股生豆瓣的味道。

7. 炒香豆瓣後，放入掰好的洋葱

8. 放入鹽和味精攪拌均勻，炒熟洋葱起鍋

9. 裝盤。

10. 多力菜籽油合個影。