用料
包菜 | 1個 |
五花肉 | 150克 |
自制辣椒醬 | 1勺 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 少許(調味) |
鹽 | 適量 |
花生油 | 適量 |
手撕包菜,沒有幹辣椒可以用自制辣椒醬或者小米辣椒的做法
把包菜撕開餃子皮大小洗乾淨,五花肉洗淨切片備用
把生薑和蒜處理好備用
開火燒幹鍋放花生油,把生薑,蒜炒至金黃色放入五花肉,中小火煎出油
然後加入自制辣椒醬
最後加入包菜翻炒,炒至五分熟後放鹽,耗油,糖繼續翻炒。如果鍋太乾,菜很容易炒焦的時候,可以加入少許水繼續翻炒直至出鍋
成品(備註:五花肉最好是選擇越肥的越好,這樣可以煎出很多油就可以省下一些花生油了;還有就是如果你喜歡吃辣一點的,可以不加糖,因為糖是起到調和的作用)