令你食慾全開的【番茄牛肉大亂燉】

天氣太熱，沒胃口？
天氣太冷，想吃熱乎的？

這道牛肉大亂燉絕對讓你食慾全開～
光看看這賣相就已經饞得不行～
記得米飯一定要多煮一些哦～

對了～用來當澆頭拌麪拌粉也是絕味！

用料  

令你食慾全開的【番茄牛肉大亂燉】的做法  

1. 番茄劃十字刀，放進開水煮1分鐘，撈出~

2. 牛肉切塊~番茄、洋葱、土豆去皮切滾刀塊，葱白、幹辣椒切段，大蒜去皮切粒~

3. 熱鍋倒油，小火爆香所有配料

4. 開大火，放入牛肉，翻炒至沒有血色~

5. 放入鹽、生抽、老抽和少許開水，大火燉煮5分鐘~

6. 倒入其他所有食材，再加入一些開水～蓋上鍋蓋燜煮大約20分鐘，期間不時開蓋攪拌、觀察水位~

7. 鍋中水剩下不多時，開蓋收汁

8. 關火，放入少許雞精，拌勻，端出開吃~

小貼士

①牛肉也可以選擇牛腩，牛腩口感層次更加豐富，牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊~


②牛肉不可以吃太多，一週吃一次即可，
否則牛肉的高膽固醇和高脂肪會讓你長胖胖~


③喜歡異域風味的盆友，可以出鍋後撒上些羅勒碎，搭配番茄汁的味道很贊哦~


④收汁的時候，不可以收太乾，要留有一些湯汁包裹着食材才好吃~


⑤敲黑板！！！燉煮時加的水，一定要用開水，
否則遇冷肉會緊縮，肉質變硬，影響口感~