《松浦彌太郎的料理筆記》味道清爽的煮羊棲菜

即能做拌飯又能捏飯糰🍙
一道小菜.

用料  

《松浦彌太郎的料理筆記》味道清爽的煮羊棲菜的做法  

1. 羊棲菜清洗後，放入深盆、用足量水侵泡30分鐘左右
   然後瀝乾水粉放置

2. 生薑切碎末

3. 鍋中倒入味淋和醬油，砂糖。開小火煮
   同時攪拌湯汁使砂糖融化。

4. 羊棲菜倒入鍋中，小火煮約五分鐘，
   直至鍋中水分收幹後關火
   

5. 將生薑末、小魚乾和煮好的羊棲菜混合攪拌
   放置變涼併入味後即可食用。

6. 裝盤食用.

小貼士

如果用切細、脆生生的梅子代替生薑，又是另一種別樣的味道.