ひじきの煮物(羊棲菜)

第一次在日本吃到後就愛上了，特別普遍的配菜。
羊棲菜好像都是國產的卻很難在國內買到，只能某寶找了。

用料  

ひじきの煮物(羊棲菜)的做法  

1. 主要材料

2. 調味品

3. 羊棲菜用水浸泡至少30分鐘以上，用水清洗乾淨後瀝乾

4. 準備湯汁：1升水，一片海帶洗乾淨後放入水中浸泡約30分鐘以上，然後大火轉中火煮10分鐘，儘量不要沸騰。     (要是懶得準備湯汁，到時候放水也行。)

5. 取出海帶，煮沸一次後加入幾片鰹魚片或鰹魚花中火繼續煮10分鐘，用濾勺過濾後湯汁備用

6. 胡蘿蔔切絲。   (有油豆腐的，切絲備用，等會兒一起炒，我這買不到所以沒加)

7. 鍋內加入適量油，加熱，炒胡蘿蔔絲

8. 加入羊棲菜繼續炒一會兒。

9. 加入提前準備好的雞肉，半熟。    雞肉用雞腿肉，切小塊，用鹽和澱粉醃製後炒熟。     (這步可以省略，那就是全素的了)

10. 加入3-4勺醬油，2勺味霖翻炒後，加入準備好的湯汁繼續煮，等汁水差不多收幹就可以了。

小貼士

出鍋嘗一下鹹淡，淡了加生抽或鹽。
做一小碟配菜的話，全部材料1/3就夠了