絕妙的麻辣鮮香鍋和兒童版香鍋|脣齒留香

用料  

絕妙的麻辣鮮香鍋和兒童版香鍋|脣齒留香的做法  

1. 我用的是這包香鍋調料
   如果沒有也可以替換為家常調料 ：
   郫縣豆瓣醬
   辣椒
   花椒
   油、姜、蒜 等

2. 葷菜 可隨意搭配 ，根據你們喜歡的食材
   
   我用了黑虎蝦 蝦肉丸子 魷魚圈

3. 素菜 最好有的 芹菜 土豆 洋葱 蓮藕   花菜，其他的隨意搭配 杏鮑菇也很好吃。香菜和蒜苗是配料 但不可缺少

4. 魔芋粉絲 腐竹或豆腐皮  竹筍
   還有木耳忘記拍照

5. 半成品：
   
   土豆蓮藕 還有葷菜類 過油後會比較好吃
   
   也可以選擇用水煮熟。
   
   素菜類，腐竹 木耳 花菜等需要提前焯煮熟
   
   其他的切成合適的形狀

6. 炸好的土豆條，放廚房紙把油份吸乾

7. 炸熟的魷魚圈和蝦們

8. 炸過的蝦丸 芒果小朋友空嘴偷吃了一個 香的不行

9. 開始製作 鍋內1兩油 燒熱 放入姜蒜片炒出香味

10. 放入剪開的辣椒 爆香

11. 接着放入 麻辣香鍋醬料，如果沒有 可替換為豆瓣醬、花椒麪、辣椒麪等混合物 炒均勻後 倒入芹菜.洋葱 杏鮑菇等生菜翻炒

12. 接着依次放入 其他半成品食材

13. 最後放炸土豆 翻炒均勻

14. 多功能鍋中低火加温着 鍋底放一些生的大白菜 然後倒入炒好的麻辣香鍋菜  上面撒芝麻 鋪香菜

15. 海底撈的醬料味道不錯 不過我又加了一些花椒粉 加麻加辣 一點不遜於外面餐廳賣的哦

16. 給小朋友的不辣香鍋：
    同樣鍋內油放姜蒜片炒出香味 然後加入醬料（我用的本地的一種類似大醬的醬料  也可以用甜麪醬 韓國大醬等替換 或者低辣的豆瓣醬），翻炒均勻

17. 和前面麻辣香鍋炒法一樣 依次放入生菜類 半成品葷素菜類 最後放入炸土豆 適當加鹽 胡椒  花椒粉等 翻炒均勻

18. 出鍋鋪香菜 撒芝麻 ，芒果小朋友的不辣香鍋就弄好啦

19. 出鍋啦，麻辣鮮香，爽呆了

20. 太好下飯了