姜有開胃健脾，促進消化，驅風散寒，解毒殺菌等功效。一片潮汕風味的豆醬姜，就着白粥，特別開胃下飯。
用料
| 仔姜 | 500克 |
| 豆醬 | 150克 |
| 鹽 | 30克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 水 | 適量 |
潮汕豆醬姜的做法
仔姜清水洗淨
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第2張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第2張")
把薑切片
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切好的姜用鹽水浸泡半小時，可祛澀味
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第4張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第4張")
泡過鹽水的薑片撈起瀝乾
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第5張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第5張")
準備普寧豆醬和容器。容器必須無水無油哦.
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第6張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第6張")
一層薑片，一層豆醬，確保每一片姜都被豆醬覆蓋，然後放入冰糖。
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第7張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第7張")
裝瓶好的豆醬姜最少醃製24小時後，就可以開吃啦
![潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第8張]( "潮汕豆醬姜的做法步驟圖，潮汕豆醬姜怎麼做好吃 第8張")
小貼士
豆醬和冰糖的用量只是個大概哦，可以看自己喜歡自由增減，只需要確保每片姜都能被豆醬覆蓋就可以啦😃
