以前我都是不喜歡吃魚的，實在是太麻煩，挑刺一小時，吃飯一分鐘，特別是鹹水魚那種細細的刺最要命……但是自從媽媽煮了這個菜給我吃之後，我就愛上了！
有個會做飯的媽媽真幸福，我要把這種幸福感傳遞下去！
用料
| 金鯧魚（靈魂） | 2條 |
| 沙姜（整道菜的靈魂伴侶） | 四塊左右 |
| 洋葱 | 半隻 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 若干根 |
| 香菜 | 若干 |
| 生抽、料酒、鹽 | 適量 |
人間美味砂鍋金鯧魚的做法
將金鯧魚切段，少量鹽醃一下，大概20分鐘（這段時間就去準備葱段，薑片等）
![人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第2張]( "人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第2張")
沙姜切碎備用
![人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第3張]( "人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第3張")
把砂鍋燒紅，下油，先後放洋葱，薑片，沙姜翻炒爆香，這時候應該聞到超級香的
![人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第4張]( "人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第4張")
然後小心把金鯧魚段排好，開大火，蓋上蓋子焗一分鐘左右
![人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第5張]( "人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第5張")
然後開蓋，圍着倒一圈料酒，蒸魚豉油適量。最後撒上葱段，香菜就可以啦！
![人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第6張]( "人間美味砂鍋金鯧魚的做法步驟圖 第6張")
小貼士
要觀察一下魚焗熟了沒，不行就焗多一些時間
