混搭分享·晚餐篇(各類菜式集錦的成長經驗&小竅門

一日三餐好好吃飯。

終於整理完“早餐篇”、“便當篇”、“甜品篇”，最後來個“晚餐篇”的集錦就完工啦！

我的文章都是集錦，所以超級長，這篇更是特別長，因為晚餐最自由啥都可以搞，週末更是可以任意發揮。

想了下我列下大綱吧，省的看着太累，目前內容按順序大類如下：
◆通心粉
◆海底撈火鍋&麻辣香鍋
◆油炸之路
◆烤箱菜式
◆螺螄粉小測評
◆滷肉一鍋端大法
◆海鮮12345
◆奶油玉米濃湯&羅宋湯
◆砂鍋菜式
這些內容裏我都以我摸索的感悟給大家分享了一些經驗，之後內容就是開放課題，有啥寫啥隨意來了。

四大主題完成後，後續就是持續更就好了，噢耶~

晚餐篇基本是有啥用啥，做便當餘下的小份配菜啊、備餐日處理完多出來的瓜果蔬菜肉啊、甚至是解決冰箱裏的各種材料，給新一輪的備餐騰！空！間！

但是講真，充分把材料用的剛剛好，每週買的菜和肉都能在它們新鮮的時候吃光光，不會這個壞掉那個丟掉。
吃的營養健康，份量適合自己，還能逐步提升美味度！我就覺得很很有滿足感，有種天下盡在掌握的feel(廚房不整何以掌天下哈哈哈)

我和我妹就兩人也吃不了太多，所以晚餐基本都是吃菜不吃飯(唉。。不吃米飯星人)

有時候工作忙起來顧不上，就十分鐘煮個麪條螺螄粉之類的，有時候週末有時間折騰也會煎炸烹煮，豐儉由人~

照片都是有記得就手機拍一下而已，不存在擺盤啊佈景啊，隨意記錄輕鬆點，走起~

用料  

混搭分享·晚餐篇(各類菜式集錦的成長經驗&小竅門的做法  

1. ◆番茄蝦仁土豆泥通心粉
   
   疫情後剛回到深圳，出租屋大掃除日，勞動完快手煮個晚餐。
   
   每次從家裏回來，母上大人👩會給我們準備一大泡沫箱子裝海鮮，魷魚墨斗迪仔魚、大蝦蠔仔紅杉魚，魚丸肉餅牛肉丸，還有蝦乾瑤柱紫菜香菇幹，把我的冰箱冷凍室塞滿！
   而且都按每餐分量分小袋裝好，蝦有的是整隻，有的剝了殼都是蝦仁。一餐拿一袋解凍(給我媽的打包技術點贊💯滿滿都是愛💗感恩！)
   
   所以我買菜基本沒買過海鮮。。。買的貴自己還不懂挑新鮮的，沒存貨了就給媽媽打call，等着順豐小哥上門哈哈。

2. ◆土豆泥黑椒雞腿扒通心粉，白菜豆腐蝦乾湯。
   
   跟我們一樣的不吃米飯星人，可以屯點麪條、米粉、意麪、通心粉、年糕之類的，都是常温存儲，耐放管飽又快手。
   
   我們有一個收納箱全部放這些以及調料乾貨的，所以有陣子看新聞説很多人在超市搶購大米，我冷漠.jpg哈哈哈。
   
   相對意麪，我們更喜歡通心粉和蝴蝶面，主要是意麪太長長長長了，開封后收納以及下鍋煮的適合有點麻煩，我的小鍋煮老要手動幫助它，通心粉就方便些，倒進去就行，而且掛汁能力也好。
   
   土豆紅薯香芋也是常備的，屬於健康粗糧，彌補我們少吃米粉的問題。
   便宜大碗耐存儲，吃法多樣，炒芋頭飯煮番薯粥、炒酸辣土豆絲、煎孜然土豆塊、土豆燜雞、做土豆泥烤芝士紅薯泥等等。。。(反沙芋頭這種太甜了，長大後就不愛了)
   

3. ◆海底撈鍋底的海鮮集錦火鍋
   
   冰箱真的太滿了。。。在疫情期間能搞這樣一餐，感覺自己過上了豪紳般的生活水平哈哈哈。
   
   這個脆肉黑鰻口感一流，每年過年前媽媽就會去菜場精選挑選，準備很多好料，我們一出遠門就恨不得把整個冰箱搬給我們。
   
   海底撈的這個火鍋底料真的是宅家人士福利！反正自從擁有了它基本出門吃火鍋是叫不動我的了，外面吃火鍋每次青菜就幾根真的是神煩。
   
   海底撈的火鍋底料口味有很多種，我分享個我們幾經嘗試後覺得最讚的方法。
   
   鍋裏倒一整包“海底撈麻辣清油火鍋底料”(這款底料是液體狀態的)——然後再加半包“海底撈醇香牛油火鍋底料”(這款是凝固的牛油塊狀態，整包掰半塊丟鍋裏煮化開就行)——再搭配一個“海底撈麻辣味火鍋蘸料”，它有那種蘸料小盒裝的，一餐一小盒超方便。ok享受美味吧~(我們是能吃辣的廣東仁)
   
   很多人怕在家吃火鍋不好收拾，其實只要用紙巾抹掉大部分的紅油就很好清洗了，剩下的一鍋子紅湯我一般冷卻後用那種大升裝的礦泉水瓶子倒進去，再用紙巾整個鍋內擦一遍然後去洗碗，輕輕鬆鬆。(這種牛油鍋底的真的不要倒到廁所馬桶，你會後悔的。。。)

4. ◆火鍋底料麻辣香鍋
   
   上面做火鍋剩下的半塊牛油火鍋底料，放冰箱隔幾天想吃辣了，用來炒個麻辣香鍋，炒菜也是可以用它的，炒菜掰1/4就行，內袋包裝袋上面有標註，用刀背隔着包裝袋敲個劃痕，就能輕鬆掰出來。
   
   土豆白蘿蔔娃娃菜之類難熟的蔬菜類，先燒鍋水燙到八九成熟；
   
   肉丸午餐肉肥牛之類的肉類，起油鍋稍微翻炒一遍盛出來；
   
   鍋底留底油，熱葱薑蒜洋葱小米椒(有啥下啥，啥都沒就都不放)，然後放點肉沫炒炒均勻，丟牛油火鍋底料炒化開，把上面燙熟炒好的各種材料倒進去，加點水燜煮一會兒入味，拿出你的肥宅快樂水，開吃~

5. ◆蜂蜜烤雞翅、炸雞翅、炸雞柳、芝士烤紅薯。
   
   這個叫做宅在家閒發慌，有點飄挑戰油炸的翻車照騙 ╯□╰ 看着挺美，但是炸的皮不脆，內裏肉又沒熟透，最後只吃了烤箱雞翅，然後炸雞再用烤箱復烤一遍，第二頓痛苦的吃完。。。
   
   只要是油炸過的東西，烤箱高温一烤你就可以看到油滋滋的狂冒出來，想想這都是我們吃下去的油量啊，闊怕。。。
   
   從小愛吃炸雞，我媽做的那叫香飄十里美味縈繞，到我這就。。。沒炸一會兒鍋底就糊焦，肉又沒熟透，用一堆油，搞得廚房油膩膩，洗一堆碗筷，太難受了。
   
   我都打算放棄油炸類了，後來雲吃飯看着各大up主博主們，動不動就來一套“饞哭隔壁小孩三件套”的油炸手勢，簡直手到擒來，我就不信邪了！
   
   認真研究反覆學習理論知識，替換工具後終於小有所成哈哈哈(此處應有掌聲！)
   
   ◆總結下我的炸雞經驗哈
   
   首先是工具，鍋要用小口深鍋，這樣能保證油量的高度，我換了不沾奶鍋來炸感覺很合適。
   
   其次是油量要能淹沒炸物，讓它們在油海里浮沉，淺鍋或者油不夠的話容易沉底糊鍋。
   
   然後就是用料配比了，我媽都是自己調麪糊，我怎麼搞都不對勁，也試過買炸雞粉，感覺也不好用。所以還是老老實實上三件套：麪粉，雞蛋液，麪包糠。
   
   把醃好味的肉按順序摁到麪粉→雞蛋液→麪包糠中，依次滾一遍，然後油鍋加熱後調中小火，耐心炸熟撈出，再中大火復炸酥脆。
   
   炸成功後簡直心花怒放，感覺自己擁有了一個肯德基麥當勞漢堡王德克士。。。

6. ◆炸雞翅雞柳；涼拌菠菜；蔬菜沙拉。
   
   這！就是！成功的！炸雞！噹噹噹~
   
   口感沒得講，外酥裏嫩，鮮嫩多汁，調料用了孜然和黑椒鹽。
   
   後面聽説那種小包裝的“六婆辣椒麪”是靈魂蘸料，類似德克士手槍雞腿配的辣椒粉包，買了還沒用上，下次試試看~

7. ◆烤箱燒烤
   
   這個12L烤箱是閒置了很久的，小牌子便宜貨。之前真的是不會用也沒空研究，一直沒去管它，這次疫情使它大放光彩哈哈哈！我也一不小心伸腿在烘焙坑沿瘋狂試探≧ˍ≦
   
   小烤箱做這種燒烤其實沒多大必要，容量小鋪幾片蔬菜就滿了，而且蔬菜烤了會出很多水，老去挪層累人，我們就烤這麼一次玩夠了。
   
   味道口感還是很ok的，反正就是想要味道好，全靠各式調料粉和醬齊抹上~
   
   小烤箱的正途使命是用來烤雞翅和小份肉菜，發揮很優秀，快手便捷好吃，後面會寫。

8. ◆烤雞翅；五香毛豆；拌麪。
   
   烤雞翅真的是傻白甜操作，雞翅劃口子加調料稍微醃製，烤盤鋪錫紙，烤箱中下層180-200度25-30分鐘，吃完錫紙捲起來一丟，盤子都不用洗，愛了愛了。
   
   沒有外賣的日子，撓心撓肺的想念各種麻辣五香滷味酒料，查菜譜老費勁做了個五香毛豆解饞，舀兩勺滷汁順便拌個面。

9. ◆西葫蘆烤小雞腿，紅燒魚塊，雪耳雪梨糖水。
   
   之前在飽受炸雞的信心打擊後，我轉投烤箱菜的懷抱從此就愛上！之前都是直接烤雞翅，後來拿蔬菜搭了一下覺得更優秀，不用再另外炒青菜了。
   
   單獨烤雞翅可以用烤架，但是蔬菜會出水，所以一定要用烤盤。烤盤鋪錫紙後先刷一丟丟油，意思下就好不用多。然後碼蔬菜，再放雞腿，醃肉的醬汁也給抹上，最後均勻灑些黑椒鹽或者香料就可以進烤箱啦。
   
   吃完錫紙捲起丟掉，啥都不用洗，快樂！
   要是覺得烤完烤箱油膩的話，推薦“廚房濕巾”閉眼入！
   
   廚房濕巾是以前在一個精緻的朋友家吃飯學到的，網上都有賣，維達心相印都有，牌子無所謂，都好用！
   是廚房濕巾！不是廚房紙巾！不一樣的哈，一種是乾的一種是濕的。
   
   廚房濕巾用起來可以理解成，帶着點兒洗潔精的一次性濕抹布，專門來對付廚房油膩的角角落落，抽取式使用便捷，一抹乾淨，早用早舒適。
   
   我一般感覺廚房油了就抽幾張擦擦爐具、瓷磚、烤箱內外、油煙機、地板，基本搓幾下牢固的油都化開擦掉了。擔心洗潔精殘留的話就擰個抹布最後再隨便抹一遍，恭喜你，擁有煥然一新的廚房啦！

10. ◆茄子烤小雞腿；炒菜心；馬蹄凍。
    
    做茄子煲剩下的半個茄子，拿來烤雞腿墊底，這樣烤的茄子也很好吃也，是清爽綿軟的，吸收了雞腿的肉香和醃料醬汁的調味，最主要是一點都不油！！
    
    分享個很好用的綜合香料——“可達怡普羅旺斯調味研磨瓶裝”，裏面有海鹽、迷迭香、百里香、辣椒、歐芹、薑黃、羅勒等等十來種，一瓶霍霍它就行了，優秀！
    
    在發現這個寶藏香料之前，我都是用漢拿山的“顆粒椒鹽(含海鹽和黑胡椒)”和“乾料(含辣椒粉孜然粉和白芝麻粒)”。這兩款調料可以在外賣加購那裏，十塊一瓶好像，可以用很久很久很久，外賣沒有的話就網店去買哈。

11. ◆雜蔬烤雞
    
    今天配菜加的多，冰箱剩的茄子丁、青椒、板栗肉、小番茄都丟進去了，差點溢出來，好險。。。
    
    超市買了半隻雞居然沒給我剁塊，有時候就是會有這種災難。自己剁肉費勁不説還會把廚房弄得血漬飛濺，這個時候就要出動廚房剪刀了！
    
    我覺得剁肉真的是控制不了血漬的，再怎麼小心，一砍下去骨頭裏的血漬就亂飛，用廚房剪刀就好多了，把雞翅雞腿關節拗斷，然後用剪刀剪開肉分離出來，剩下的部分把雞胸肉整塊撕出來，最後骨架過下水拿去熬湯底，完美！
    
    我現在還優秀到，能用廚房剪刀把整個大雞腿完美骨肉分離，這樣起出來的整塊雞腿肉做醬汁雞腿扒超好吃，隨便醬料任意都很好吃！
    
    不過今天不想切雞，所以整個半邊我拿菜刀霍霍幾個口子，用盆子加調料醃上半天，直接進烤箱啦，吃的時候，手！撕！

12. ◆Max螺螄粉
    
    感覺這次疫情之後，螺螄粉登上了一個新高度，十個小夥伴裏有七個在吃哈哈哈。
    
    我們兩個人每次煮一包就夠吃了，所以自己會多加些配菜，滿足味蕾的同時也更營養均衡。感覺我們已經快吃遍幾個C位品牌了，順便對比下。
    
    “柳江人家”我覺得最喜歡，價位合適天貓超市直接能買，配料也夠多，味道也優秀。
    
    “螺霸王”配料跟柳江人家差不多，但是它的粉是三家裏面最難煮的，煮了超久還是很硬，吃了一次就放棄這個牌子了。
    
    “李子柒”後起之秀網紅牌，朋友預定了很久才到貨然後賞了我幾包哈哈~我覺得中規中矩吧，比上面兩個牌子的少了鵪鶉蛋，而且好像比較貴吧，但我妹挺喜歡，説這款煮出來的湯相對沒那麼鹹。
    
    上面是我們目前吃過的，我嫂子還給我推薦個優秀品牌“好歡螺”，但是天貓超市買不到(不能湊單的產品不是好產品哈哈哈)，我等有機會買的話試試看。

13. ◆滷肉一鍋端(五花肉、雞肉、雞蛋、油豆泡、香菇)
    
    第一次滷肉是朋友給我指導的，嘗試一次之後其實沒有想象中的那麼困難，材料備齊耐心燉煮就行啦，算是一道大菜了，每次煮一鍋能吃上幾天，醬汁拌麪炒飯也都很好。
    
    材料的話，千萬種方子各有千秋，我寫我的常用簡化式，大家看家裏有啥隨意加，反正自己吃的哈哈哈。
    
    常用乾料：幹辣椒、香葉、八角、花椒粒、桂皮
    
    基礎醬汁：生抽、老抽、料酒、耗油。
    
    還有就是幾顆冰糖，很多方子有炒糖色，我。。懶。。。都是下醬汁的時候直接丟幾顆進去。
    
    材料份量配比看下圖(我家桂皮用完了這次沒出現，大家想象它在就好了)。份量大概下就好了，鹹了甜了濃了淡了，眾口難調，自己試着做一兩次加加減減，就能調整出最適合自己的啦。
    
    就像每次問我媽，做哪道菜是下多少量調料的時候，她都是跟我説“憑感覺”呵呵

14. ◆滷肉材料配比份量
    
    材料準備好，肉類焯水去血沫，水煮蛋剝殼用刀豎着劃幾刀口好入味，香菇泡好香菇水留用。
    
    起油鍋下姜下肉炒炒熟——加入香菇油豆腐——加料酒生抽老抽耗油——倒香菇水，把乾料一股腦加進去，冰糖也加進去——開大火加水淹沒食材(我在冰箱掏了瓶湊單啤酒倒進去，就用不着加水了)——鍋裏沸騰後把雞蛋丟進去，關小火蓋蓋子咕嚕入味。
    
    燜煮大概四十分鐘至一小時，時間按着收汁狀態來，自己覺得合適就行了，但是要小火來，大火不入味而且一下糊底了。
    
    一定要用不沾的鍋！！燜煮的時候你可以去玩自己的，隔個二三十分鐘去看下鍋裏狀態，給它翻翻勻讓每個材料都跟湯汁好好接觸，我之前的鍋子不沾塗層有點壞掉了，動不動就糊底，搞得老是要去看它，後來換了個新的不粘鍋，就不怎麼去管它啦。
    
    這個做法感覺還是五花肉最合適，超香口感也很棒，這次雞肉煮出來好柴啊，之前雞腳也這麼煮軟糯好吃我能啃一盆(煮雞腳可以加一小盒酒釀進去，把米也一起倒進去煮化開很好吃)。
    
    搭配上五花肉+幹香菇+水煮蛋是起手款式，不出錯不挑人哈哈哈。基礎之上自己隨意搭配，我們常用土豆塊、胡蘿蔔塊、油豆腐、海帶結。選水份少、易掛醬的配菜最好，隔頓不變質。

15. ◆海鮮混搭醬燒海蔘
    
    這條海蔘我媽已經泡發好了的，但我。。。不會煮，真的是在我冰箱住了好久，搜搜刮刮冰箱的剩餘材料，來一鍋端了！
    
    材料泡的泡，切的切，主要時間燜的夠，不存在不好吃的~
    
    煮完意外的非常好吃也！食材自帶的鮮甜(全是海鮮能不鮮嗎哈哈)，這個煮出來的醬汁超級下飯，不吃米飯星人都輕鬆幹完一整碗！

16. ◆醬燒海蔘、酸辣醃白蘿蔔、炒捲心菜。
    
    不上班的日子，我們真的是超級難得吃一頓白米飯。。。

17. ◆玉米麪饅頭、紫蘇腐竹鴨肉煲、炒地三鮮。
    
    第一次自己做饅頭！真的是玩一下就好了，我本來是做的窩窩頭，然後蒸完窩窩就基本沒了哈哈哈。
    
    燙麪的時候忘了水量，把水全倒進去了，然後就加了超多玉米麪和麪粉進去中和，最後做出來滿滿四鍋！吃到快死了我們，再也不敢做了！

18. ◆迪仔魚；醃白蘿蔔；醬燒雞腿扒；番茄白菜炒魷魚花。
    
    很簡單搭配的家常菜式，都是食材本身滋味就很鮮美的，有料酒耗油生抽，煮熟就好吃的。加上姜葱蒜小米椒香菜檸檬片，那就是昇華的美味啦！

19. ◆紅杉魚；槐花炒雞蛋；耗油生菜。
    
    朋友在昆明回來帶的鮮槐花和薄荷葉，那邊很多把花兒入菜的做法，炒蛋是最常規的，吃着花兒感覺自己就是小仙女呀有沒有！

20. ◆蠔仔烙；茶樹菇雞湯。
    
    海鮮終於快吃完了，最後還有兩盒蠔仔，試着煎了蠔仔烙，還是看着老媽做輕輕鬆鬆，自己上手感覺換了菜品系列。
    
    吃起來em。。。熟的，能吃，就這樣了。。。感覺我在調麪糊這件事上還要慢慢走。

21. ◆奶油玉米濃湯；藜麥水果蔬菜沙拉。
    
    我的濕疹蠢蠢欲動，最近海鮮趕緊結束，牛肉也不敢吃，唉。。。想念西餐搭配牛扒的那一碗濃湯，最近搞烘焙也有淡奶油，看幾個方子學習下，搞起~
    
    一半的玉米粒加水用果汁機打成玉米汁；起鍋熱黃油，下一點麪粉小火炒勻，黃油麪粉炒成了糊糊的感覺；加入切粒火腿腸和留用的一半玉米粒稍炒炒；加入打好的玉米汁，中火把全部材料咕嚕一會兒，勺子攪攪勻別糊底了，起鍋前加淡奶油拌勻，灑點黑胡椒碎就好啦，香濃暖和是幸福的味道~

22. ◆羅宋湯；肉沫西葫蘆胡蘿蔔炒麪條。
    
    有玉米濃湯了，它的搭檔羅宋湯也應該有位子~我感覺羅宋湯有點番茄牛肉沫濃湯再加雜蔬燉煮的感覺。
    
    我用的豬肉沫，煮完覺得還是差點意思，而且有點麻煩，蔬菜要切切切，又都只要一點點，還是玉米濃湯優秀些。
    
    最近愛上西葫蘆，也是看配餐學的，低脂好搭，烤箱炒菜炒麪都行。
    
    買了個幾塊錢的“手持螺旋切絲器”來刨長絲，很好用也很好玩哈哈，西葫蘆或者青瓜都好用。胡蘿蔔太硬我用削皮的果刨削成薄片狀然後再切絲，很細也省事。
    
    我真的是一開始切絲切到懷疑人生，胡蘿蔔太硬了費時間還容易切到手，想買個刨絲的，看半天挑來挑去，設計的好的幾百塊錢感覺沒啥必要，便宜的又看着一副“不好用，買回來就閒置”的模樣。
    
    而且我只想輕鬆刨個絲，真的不用都搞上七八種刀片，還搞盒子啊瀝水啊，弄得這麼大型的產品，經驗告訴我們，買回來都是在犄角旮旯吃灰的命，對不對！

23. ◆紫蘇包烤五花肉；蝦仁牛油果蔬菜沙拉。
    
    買菜的菜場買的新鮮紫蘇香氣迷人，三塊錢一袋子，買回來把紫蘇葉摘下來洗乾淨，瀝水輕甩幹，片片疊好後用廚房紙巾包起來放在小個保鮮盒，冰箱冷藏能放兩週，煮肉菜可以家幾片，香氣昇華。
    
    也可以包烤肉吃，加點蒜頭杭椒粒或者辣白菜，一起包着吃就是韓式烤肉啦。

24. ◆紫蘇腐竹鴨肉煲；炒上海青；蓮子馬蹄雪耳糖水。
    
    我哥在家裏羣發了個啫啫砂鍋魚腩煲，隔着手機我都覺着聞到香味，但是，我是電磁爐T_T沒有使用砂鍋的命。。。
    
    然後我看着我煮摩卡壺配的小電陶爐，量了尺寸入手了個小小砂鍋，從此打開砂鍋菜新大門啦啦啦~而且可以電磁爐電陶爐一起煮，再加上我的小烤箱，做飯時間比我之前縮短了一大大大半！(當然這也有每週備餐的功勞哈哈)

25. ◆臘八粥；紫蘇板栗雞肉煲；雞胸肉丁炒菜心雜蔬粒。
    
    板栗和雞肉的搭配也是友好組合，板栗要先炒一遍。我先用炒鍋把板栗煎了一會兒然後把材料一起加進去炒的七成熟，再倒進砂鍋小火悶着。然後炒鍋我繼續去炒雜蔬，這樣兩邊進行，省時還入味。
    
    好像好幾天沒吃米飯了，翻了包買湯料包送的小袋臘八粥，煮鍋粥假裝養生下。

26. ◆煲仔飯(廣式臘腸+叉燒肉+香菇+西蘭花+雞蛋)
    
    昨天做了一斤叉燒肉，裝了便當還帶給朋友分享，都還沒吃完，繼續來煮個煲仔飯，又是不用炒菜偷懶的一天呢哈哈哈。
    
    臘腸買的很細的小臘腸，因為我不想面對切臘腸後油膩膩的菜板和菜刀。。。小臘腸可以整條操作，不過我還是用廚房剪刀煎小段，香菇也用剪成絲。
    
    洗米後裝進砂鍋，加入大米1.5倍的水，然後滴幾滴香油攪勻，放着泡上半小時，接着去處理食材。
    
    香菇洗乾淨，和小臘腸一起裝盤，上蒸鍋大火蒸熟；西蘭花切小朵洗乾淨燒鍋水燙半熟；蒸好的臘腸和香菇剪好。
    
    砂鍋大火燒開，用勺子畫圈攪鍋底防止米粒粘糊底；煮到砂鍋水份基本跟米粒持平後轉小火蓋上蓋子燜一小會兒。
    
    打開蓋子看到米飯基本熟了，是很濕潤但是看不到水的狀態，這個時候開始碼料；把臘肉香菇叉燒西蘭花圍着放好，中間敲顆雞蛋進去，雞蛋上可以灑點黑胡椒碎，蓋上蓋子再燜一小會兒。
    
    燜好後關火，淋醬汁蓋蓋子餘温再燜一下就能上桌啦，可以灑點葱花，我葱花用完了就直接吃啦。

27. ◆煮個泡麪(叉燒肉、油豆腐釀肉、火腿腸、生菜)
    
    看到超市有賣，買來尋味回憶的“華豐三鮮伊麪”！繼續消耗叉燒肉。。。。
    
    平時泡麪最常屯的是牛肉味和泡菜味的辛拉麪，超市經常搞活動，辛拉麪比較耐煮，而且感覺沒那麼上火(比起康帥傅之類的，吃完第二天起牀感覺火氣很旺)

28. ◆包餃子(香菇豬肉餡、玉米豬肉餡、香菜豬肉餡)
    
    備餐日搞的肉餡，簡單包點餃子，買的現成的皮，左邊是方形的雲吞皮包的，右邊是圓形的餃子皮包的。
    
    用剩的餃子皮可以用剪刀剪成粗條，燒開水加麪皮條，下點蝦米和紫菜包調味，再加點切絲的捲心菜，快手簡單的麪皮兒湯就好啦。
    
    捲心菜和娃娃菜和白蘿蔔，是我的常購青菜選手，便宜大碗、水份大、耐儲存。一般一個備餐週期，綠葉菜在前面消耗，後面幾天就靠這幾樣補充蔬菜營養。
    
    包完拍照發給我媽看
    
    👩：咦，你怎麼會包餃子的呀？
    👧：。。。你教的呀。
    👩：啊？有嗎？
    👧：有。。。小時候讀書那會兒！

29. ◆小龍蝦拌麪
    
    週末朋友來家裏玩，帶了袋小龍蝦給我，本身是煮熟的，開包裝鍋里加熱就行，我還加了個麪條拌進去。
    
    我對小龍蝦沒有特別鍾愛(一頓小龍蝦動輒好幾百，也吃沒啥肉呀，em。。。吃不懂)
    
    朋友説今年小龍蝦便宜，她在劉濤直播間買的，四袋110塊，那是挺便宜的了。
    
    拿來的時候我本來一直説不要，因為它真的一大包，一進我的冰箱冷凍層就喘不過氣了。但是吃起來還是很爽的，醬汁是靈魂！
    
    這個醬汁炒點其他的蔬菜，或者拌麪啊魔芋絲啊感覺都超搭，我都有點想買幾包回來把小龍蝦全部剝好肉，泡着醬汁分裝小袋凍起來，這樣就不佔空間而且啖啖肉！想想就很爽！！
    
    然而最後我看了眼自己的濕疹。。。默默放棄了。。。傷不起。﹏。

30. ◆芝士南瓜雜蔬粒焗飯
    
    我妹説想吃焗飯，材料簡單毫無難度，有啥用啥，安排上~
    
    不用烤箱的話，這個搭配用炒鍋做成南瓜雜蔬炒飯也是闊以的。

31. ◆青瓜釀肉；金針菇白菜豆腐鯽魚湯；耗油生菜。
    
    之前煮過一次鯽魚湯奶白濃香，我妹大為讚揚，這次魚太大條沒煎好而且下了太多水，略失敗。
    
    青瓜釀肉是媽媽在家經常做的菜式，我很喜歡，原汁原味的優秀家常菜。

32. ◆菜頭丸，雞蛋漢堡，醋溜娃娃菜
    
    今天的晚餐叫做一顆白蘿蔔的人生哈哈哈，我們那用白蘿蔔擦絲炸的丸子叫菜頭丸，除了有點累其他都挺好。

33. ◆拍黃瓜；醬汁雞爪拌米粉；蒜蓉生菜。
    
    做備餐分解了一隻烏雞和一隻三黃雞。肉都醃好留着做工作便當，雞爪不方便帶飯自己在家吃着逍遙。
    
    做法跟之前寫的滷肉大法類似，有酒釀的話一起倒點進去，燉完超好吃。

34. ◆菠蘿咕嚕肉
    
    看了個用方包自己做菠蘿派的方子，辛辛苦苦搞了顆菠蘿折騰完後，吃起來em。。。還是去買m記現成的吧。
    
    剩下半顆菠蘿炒個咕嚕肉，酸酸甜甜就是愛，好吃😋