不加一滴水的葱油雞

一口下去，雞肉超級嫩的，全程不加一滴水，20分鐘就能做好的菜，快來試試吧！

用料  

不加一滴水的葱油雞的做法  

1. 準備兩根大雞腿🍗洗淨剔骨

2. 剔骨後切成大塊

3. 加胡椒粉，半勺鹽，生抽，料酒後，抓拌均勻至容器內沒有汁水，醃半小時至一個小時。

4. 醃製雞腿的過程準備洋葱切塊，小葱切段，生薑切片，大蒜數顆，小葱留一根切葱末

5. 砂鍋（或鑄鐵鍋）倒適量花生油潤鍋後，將洋葱塊，薑片，大蒜，葱段均勻的鋪在鍋底

6. 將醃製好的雞腿肉也均勻的鋪在鍋裏

7. 蓋上鍋蓋，中火燜13分鐘

8. 另起鍋，倒適量花生油加一勺香油放點花椒，燒油至微冒煙

9. 時間到，打開鍋蓋，撒入葱末，倒入適量蒸魚豉油，將燒熱的油澆在表面，香氣撲面而來。
   

10. 完成。雞肉超級嫩。

小貼士

雞肉可以切稍微大一點，因為遇熱雞肉會縮小，喜歡吃辣的小夥伴可以放點小米辣味道會更香哦，最後潑油的環節不喜歡吃花椒的小夥伴可以不放的。