簡單易學的西紅柿炒雞蛋

酸甜爽口、營養豐富、色香味濃的經典美食！

🍅和🥚的比例很重要
西紅柿太多汁多味酸，太少汁不濃雞蛋不入味，2個雞蛋～1個大西紅柿（約180克）

🔺西紅柿切大塊建議去皮，口感更好：西紅柿洗乾淨，頂部開花刀，開水燙一下，皮很容易剝掉

🔺打散雞蛋：用筷子🥢先慢再快速沿着碗底攪打至表面起大泡

🔺炒蛋：油稍微多一點，油熱了將鍋搖一搖使油敷滿鍋底再倒入蛋液，防粘。喜歡雞蛋嫩點可以在蛋液里加一點點水

🔺炒西紅柿時放點糖，可以提鮮，中和🍅的酸味

用料  

簡單易學的西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 準備食材（🍅選紅紅的熟透的）

2. 雞蛋打散，西紅柿切小塊（喜歡吃裏面酸酸甜甜的🍅塊，可以切大點的塊）葱蒜切碎，青椒切絲，

3. 鍋裏倒油，油熱倒入雞蛋液，凝固了翻面定型後即可盛出，不要炒老了

4. 鍋裏少許油，油熱放入葱蒜爆香，倒入西紅柿放2克糖，3克鹽翻炒出湯汁，加少許水，至湯汁濃稠，加入青椒絲翻炒一下

5. 放入炒好的雞蛋，翻炒均勻（幾秒）出鍋即可，紅黃綠美美噠

6. 不喜歡青椒可以不放，出鍋前撒上葱花，拌米飯拌麪條都好吃！做過的小夥伴記得交作業哦^_^

小貼士

放一點糖為了提鮮並不會甜，喜歡酸甜的可以多放點糖。
西紅柿選用熟透的，汁多的，口感更好。
喜歡吃裏面酸酸甜甜的西紅柿，🍅可以切的大一些。