拔牙患者的蔬菜蛋花湯

拔了牙又沒法好好吃飯了，但是營養還是要跟上！從冰箱裏找出一堆亂七八糟的東西切得小小的煮了一鍋湯，竟然還挺好喝，一個人喝了三碗🙄

用料  

拔牙患者的蔬菜蛋花湯的做法  

1. 所有東西切丁/條，儘量大小比例一致

2. 茼蒿杆子不好嚼也切成小小段了

3. 鍋內放油，先炒香牛丸等肉類，然後加香菇丁，倒入適量生抽，鹽，翻炒

4. 加入水，大火燒開

5. 轉中小火，先加入耐煮的食材(比如我加了海帶絲和茼蒿杆)，大概煮上五分鐘，這中間可以加胡椒粉等調料調味，雞蛋和茼蒿葉等臨出鍋了再加。加雞蛋時，一邊用筷子在鍋內快速畫圈一邊緩慢倒入蛋液會把蛋花打得比較細。

6. 最後加入水澱粉，湯變得濃稠後關火。加入幾滴香油就可以出鍋啦！

小貼士

搭配可以靈活變化，肉類+蛋+菌菇(香菇最佳)+綠葉菜，看看冰箱裏有什麼，也不需要刻意準備，因為每樣東西用得都不多，很適合清冰箱裏剩下一點點的菜。