還是因為懶所以把兩種材料做成了一道菜
用料
蝦 | 半價 |
花甲 | 一斤 |
料酒 | 少許 |
生粉 | 裹住所有蝦即可 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
韓式辣醬 | 一勺 |
青辣椒 | 兩根 |
蝦炒花甲的做法
首先將花甲洗淨 倒入鍋中加少許料酒煮至開口即可
將煮好的花甲用涼水沖洗,不僅可以緊緻肉的口感還能沖掉裏面殘留的沙子
蝦剪掉須線和蝦槍,挑出蝦線 洗淨後瀝乾水分裹上生粉待用
開小火倒入食用油,將蝦一個個排好炸至兩面金黃即可撈出
兩面金黃
鍋洗淨倒少許油,放入切圈的青辣椒,加入一勺韓式辣醬(調色用)可以加一點水把辣醬調開(辣醬有鹹味,鹽可以少放)
倒入花甲翻炒
倒入炸好的蝦翻炒均勻加少許鹽和雞精出鍋