超簡單檸檬蝦

用料  

超簡單檸檬蝦的做法  

1. 蝦去頭，放開水裏焯水，全變色即可，時間長了容易老，撈出沖涼水，剝殼待用。

2. 姜蒜小米辣剁碎

3. 西紅柿洋葱沒有可不放，檸檬主要取檸檬汁，可不切塊放，主要裝飾用
   

4. 放進蝦，加鹽、海鮮醬油或蠔油、一點點白糖豐富下口感。
   擠檸檬汁（青檸檬更適合做菜），根據個人口味，調控用量。放上香菜碎，緬芫荽，用手抓勻。
   保鮮膜封口冰箱冷藏半小時以上，醃製入味。

5. 開吃

小貼士

所有的難度都在處理蝦頭蝦線，味道好不好的關鍵只在於蝦新不新鮮。
蝦頭不會浪費，可以留着熬蝦油。煮麪，煮湯，當小菜都很不錯。