10分鐘搞定炒河粉

很想吃炒麪，感覺家鄉風味的炒麪裏都會放孜然辣椒面和十三香之類的調味～
但是手邊買不到那種略粗一點的麪條呀～
所以用河粉替代啦
這一道我是用平底鍋炒的，雖然感覺缺少一點大火猛炒的靈魂，但是勝在清爽不油膩，夏天端進空調房邊看電視邊吃真的很快樂哈哈哈哈

用料  

10分鐘搞定炒河粉的做法  

1. 準備一下食材～青菜洗淨，火腿腸切片，雞蛋打散，小葱切段（不愛吃可以不放）。 炒粉炒麪炒飯的材料都很隨意，肉和蔬菜可以根據個人喜好替換～

2. 鍋內放少量油，雞蛋炒散後盛出備用

3. 鍋留底油，放入青菜和豆芽翻炒至軟身

4. 放入河粉、火腿腸和雞蛋，用筷子炒散，避免弄斷河粉。之後加入生抽、老抽翻炒至上色。

5. 加入孜然粉、辣椒粉和十三香，翻炒均勻～不喜歡可以不放，直接進入下一步

6. 根據個人喜好調入鹽和糖，炒勻後關火

7. 撒入小葱段，用餘温燜一下即可出鍋，然後就可以吃啦～

小貼士

1.炒河粉、炒粉絲、炒麪的做法都差不多，喜歡什麼食材就放什麼～
2.不粘鍋比較好操作，其他鍋的話炒之前要潤鍋，注意火候
3.炒河粉油不能太多，不然真的會膩死哈哈哈