用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 韭菜 | 500克 |
| 鹽 | 5-10克 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 糖 | 2-3克 |
| 橄欖油 | 15克 |
韭菜炒蛋（10分鐘搞定系列）的做法
韭菜洗淨切段備用，雞蛋打入碗中，加一點料酒一點食鹽攪拌均勻。
熱鍋冷油，油温8成左右，導入雞蛋，並用筷子打散後乘出，重新倒油，待油温7.8成時，倒入韭菜，翻炒30秒左右，倒入雞蛋，在加入鹽，生抽和糖，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
韭菜炒蛋（10分鐘搞定系列）
菜譜
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