白灼菜心（10分鐘搞定系列）

10分鐘搞定系列：好吃不累家常簡單版。

用料  

白灼菜心（10分鐘搞定系列）的做法  

1. 鍋中煮水等水開，這時菜心洗乾淨（備註，我是洗乾淨後稱重菜心100g左右，估計買得200左右吧，我擇的幾乎都是最嫩的～），葱白切絲，小米辣切圈，蒜切末，將大部分小米辣和蒜末放調料碟裏，同時根據個人喜歡，往調料碟里加入生抽，耗油，幾滴橄欖油（也可以是芝麻油撒的，但不建議用花椒油哦～），攪拌均勻備用。

2. 水開後，將菜心倒入鍋中，如圖所示最好先夾住菜葉燙菜頭，大概1-2分鐘左右斷生即可，再把菜心全放入鍋中，最好不要超過1分鐘就撈起裝盤，往調料碟中加入一點點煮菜水，攪拌均勻後倒在菜心上，最後把蒜末葱絲辣椒圈放在菜心上即可。