春天裏的野蒜拌牛肉

春天來了，又逢野蒜香。拌個牛肉片，不辜負初春大自然給予的禮物……

用料  

春天裏的野蒜拌牛肉的做法  

1. 1、野蒜60克洗淨

2. 2、黃瓜一根洗淨，切片

3. 3、切片黃瓜中加入1克鹽拌勻

4. 4、小米辣切成小段，2片生薑，4個蒜頭切片

5. 5、150牛肉片洗淨

6. 6、野蒜剪成1寸長段

7. 7、滾水將牛肉片焯水1分半鐘

8. 8、將牛肉片放在盤中黃瓜片上

9. 9、3勺生抽，1勺醋，1克黑胡椒粉，白糖2克混合成汁

10. 10、1勺色拉油放入花椒粒炒香

11. 11、加蒜片，薑片，小米辣段放入油鍋炒香

12. 12、加入拌好的汁，燒至冒泡，倒在牛肉片上

13. 13、將野蒜段放在最上面，5勺色拉油大火燒至微冒煙，將滾油澆在野蒜上。香氣撲鼻，開動⋯⋯