粗糧細作-家宴版烤紅薯

對於北京冬天的記憶之一，是在寒風中吃熱乎乎的香甜的烤紅薯。紅薯樸實無華，卻是世界健康食品排名第一，富含纖維素和各種營養，抗癌明星。在家庭餐桌上，我們理應給與紅薯一個重要的席位，讓她閃亮登場。這道烤箱版烤紅薯，即是一道配菜，亦可當做甜品，天然美味健康！

用料  

粗糧細作-家宴版烤紅薯的做法  

1. 紅薯烤熟/蒸熟/煮熟都可以

2. 把紅薯去皮，搗碎成泥

3. 添加熱牛奶和紅糖，肉桂粉和鹽可以根據你的口味選擇；攪拌均勻；轉移到烤盤中

4. 第一次烤：190攝氏度烤15分鐘

5. 從烤箱中取出，在表面擺上棉花糖和玉米脆片，圖案可以根據個人喜好設計；烤盤比較熱，擺放時小心燙手。

6. 第二次烤：10分鐘以下，待棉花糖表面焦黃就馬上取出

7. 閃亮登場

小貼士

1 買來的紅薯有紅瓤，有白瓤，甜度差異很大。經過用紅糖和牛奶調製，味道均勻順滑，絕不輸於任何一道高級甜品！
2 紅薯上放核桃等堅果碎也可以，因為我家小朋友堅果過敏，我沒放。堅果要用紅糖和黃油拌一下，鋪在紅薯上烤。