炸雞腿～炸雞胸～都可以！就是最好不要帶皮一起，會油膩！！！
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 白糖 | 10克 |
| 鹽 | 5克 |
| 姜粉 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 孜然 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 麪粉 | 100克 |
| 澱粉 | 50克 |
| 小蘇打 | 2克 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 適量 |
脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法
雞腿洗淨剔骨，最好去皮，皮會油膩！愛吃雞皮的可以忽略！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第2張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第2張")
加入姜粉，黑白胡椒粉，孜然，水，根據跟人口味添加即可！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第3張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第3張")
我手抓勻，水分吸收，密封冷藏醃製一個小時，備用！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第4張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第4張")
中筋麪粉，玉米澱粉，小蘇打一起加入攪拌均勻！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第5張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第5張")
把上一步中的粉類取出四分之一，加入一個雞蛋，加入少許牛奶，沒有可換成水！攪拌均勻！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第6張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第6張")
倒入醃製好的雞肉中攪勻！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第7張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第7張")
兩面均勻的粘上乾粉
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第8張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第8張")
然後抖掉多餘乾麪粉，這樣炸出來就有魚鱗片咯！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第9張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第9張")
油温不要過熱，冒小泡泡即可！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第10張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第10張")
小火炸到金黃色，筷子很鬆就扎透就是熟了，撈出！
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第11張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第11張")
想要更酥脆就回鍋復炸一次！是不是很誘人？
![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第12張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第12張")
切塊，蘸番茄醬吃，夾在漢堡裏吃，都可以！孩子愛吃，自己做的乾淨衞生，用花生油也很健康！
試試吧，很好吃！![脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第13張]( "脆皮炸雞～有魚鱗片哦的做法步驟圖 第13張")
小貼士
油温不要過熱，外糊裏不熟就麻煩了！😂
