脆皮炸雞翅

用料  

脆皮炸雞翅的做法  

1. 調味，把洗乾淨的雞翅瀝乾水後用醃料醃4個小時，放冰箱，我醃了一個晚上，比較入味。

2. 把雞翅從冰箱拿出來解凍，將雞翅全身浸到裹粉裏，用裹粉蓋住雞翅，並將粉壓實，來回7次。

3. 浸水，將雞翅放到漏勺中，用漏勺抖一抖，抖掉多餘的浮粉，放水中浸3秒，在空中抖幾下，讓雞翅充分浸均勻，在重複2、3步驟一遍。

4. 油炸，放入70度的油温中火炸6-7分鐘分鐘，最後在開大火炸1-2分鐘，注意翻動兩面炸均勻。

5. 外脆裏嫩，和肯德基買的一樣好吃。

小貼士

我買現成的醃料和炸粉。