炸雞 受大家喜歡的原因，難道不是因為 它的起麟脆皮嘛 ~
用料
| 雞翅或雞腿 | 幾個 |
| 姜 | 幾片 |
| 葱 | 幾隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 》炸雞裹粉 | 一盤 |
| 醬油/醃製調料 | 隨便 |
脆麟炸雞翅的做法
醃製肉
① 雞翅劃刀/雞腿片開，
② 姜切片、葱段拍一下、
③ 兩滴醬油或其它醃料入色，記得放鹽，
加點胡椒粉 去腥哦，這很重要！
… 等醃製三四小時或過夜…![脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第2張]( "脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第2張")
炸雞裹粉
①先裹第一遍粉，壓實，稍抖掉多餘的粉
②快速過清水取出
③再次裹粉，按壓~
！抖掉多餘的粉，再繼續抖(麟片由此而來)![脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第3張]( "脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第3張")
炸雞
①油熱了 肉下鍋，
②定型後架出油鍋，
③然後 再次入鍋炸熟~
！切記出鍋前都要調大火 逼出油，
其餘火候自己掌控…![脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第4張]( "脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第4張")
完成、開吃~
![脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第5張]( "脆麟炸雞翅的做法步驟圖，脆麟炸雞翅怎麼做好吃 第5張")
