魚鱗雞腿

用料  

魚鱗雞腿的做法  

1. 雞腿3只洗淨

2. 用刀將雞腿正反面切幾刀

3. 水加入醃料混合好

4. 將雞腿放入醃2個小時以上

5. 醃好後的雞腿

6. 少用一點麪粉加點水調成糊

7. 將雞腿先過麪糊

8. 再過裹粉下鍋炸就可以了

小貼士

1，雞腿一定要選擇小一點的2，炸的時候火不能大，不然會糊。最好炸一遍，然後再復炸一遍。3，最好選擇雞翅一類的比較好炸，也容易熟。4，刀切的印子要深一點比較入味，也好炸。5，這個炸雞腿總共試了三次，第一次先過裹粉再過麪糊，再過裹粉結果炸出來太厚。第二次直接過裹粉，結果出來沒有什麼感覺。第三次剛好。最好在麪糊裏放一點泡打粉，比較起酥。