魚鱗凍

魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收。

用料  

魚鱗凍的做法  

1. 清洗魚鱗，一定要洗乾淨。然後放入水中煲一個小時。

2. 煲好後，撈出魚鱗片。

3. 放入薑片、紅棗、紅糖入去煲

4. 不喜歡紅棗的也可以只放枸杞或核桃入去煲，個人喜好。

5. 煲好後倒入盆中放涼

6. 也可以放入冰箱冷凍

7. 冷凍後切片

8. 冷凍後的魚鱗凍晶瑩剔透，女人喜歡的美容食品。