生酮餐 空氣炸包漿豆腐

西雙版納出遊了幾天，除了愛上冬瓜豬，還愛上了包漿豆腐。看到夜市小販在碳烤豆腐，胃裏一百個饞蟲在撓癢癢。
之後查了一下包漿豆腐碳水很低，是所有豆腐中碳水最低的。為了省時間，而且美味，就用牛肝菌熬製的油空氣炸豆腐。

用料  

生酮餐 空氣炸包漿豆腐的做法  

1. 把包漿豆腐瀝乾，撒上油。我用的是牛肝菌油，也可以用一般的油。一點點就可以。

2. 爸豆腐平放在空氣炸鍋盤子裏。我墊了烤盤紙，怕滲漏。空氣炸200攝氏度，15分鐘。

3. 烤出來後，變成小泡芙的樣子，外面很脆。雖然有點漏，但是一點不影響美味。

4. 我買的是這個豆腐。碳水很低。

5. 這個時候雲南當地用核桃油做的牛肝菌油。配豆腐一流。

小貼士

空氣炸可以不放油，但是放一點會更酥脆。