茭白炒肉 | 家常菜

家常菜，就是要用最簡單的食材、佐料，做出最純粹的美味😍
茭白營養豐富，不僅含糖類，有機氮，水分，脂肪，蛋白質，纖維，灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
最簡單好吃的炒茭白，就是搭配五花肉啦！五花肉的油脂融合炒入本身偏乾的茭白，能夠激發出特別的美味。

用料  

茭白炒肉 | 家常菜的做法  

1. 茭白1根，切絲。五花肉少許，切片。蒜頭2瓣，剝去外殼。

2. 熱鍋熱油，放入五花肉、蒜頭，中火翻炒。

3. 炒至五花肉的肥肉部分變透明、整體微焦黃色時，放入茭白絲。
   加1茶匙鹽，繼續混合翻炒。

4. 炒至茭白微微變黃，加少許沸水，繼續翻炒。（茭白本身水分很少，加點水炒更易熟，也更入味）

5. 到茭白變軟，泛偏黃色，即可出鍋。

6. 簡單的家常茭白炒肉，完成啦！