用料
| 鯽魚 | 條 |
| 豆腐 | 塊 |
| 姜，葱，蒜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 生抽，老抽 | |
| 糖 | |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 |
豆瓣鯽魚燒豆腐的做法
鍋中熱油，加入薑片，放入鯽魚兩面煎黃。盛出鯽魚，鍋中再次加油，放入葱薑蒜炒香，加幹尖椒，花椒，郫縣豆瓣醬和糖炒出紅油，加入水大火燒開，加入生抽，老抽，加入魚，加料酒(有白酒的話加白酒味道更好)。加少許醋。
![豆瓣鯽魚燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豆瓣鯽魚燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入豆腐一起燉煮，大火燒開後，中小火慢慢燉煮到湯汁濃郁即可。
![豆瓣鯽魚燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豆瓣鯽魚燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
豆瓣鯽魚燒豆腐
家常菜
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