用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 葱 | 10根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 水澱粉 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法
熱鍋燒油，然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒，然後加入泡菜翻炒，然後加入清水，再然後將魚下鍋~
![川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第2張]( "川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第2張")
魚下鍋後蓋上鍋蓋，小火煮沸10分鐘左右，期間可以加入白糖、料酒
![川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第3張]( "川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第3張")
10分鐘後將魚撈出擺盤，開大火，倒入水澱粉收汁，加入醋、葱段翻炒，最後出鍋澆汁，撒上葱花就好。
![川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第4張]( "川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法步驟圖 第4張")
川味豆瓣醬紅燒鯽魚
紅燒
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