大盤菜😋排骨扁豆燉粉條（亂燉•懶人菜）

天太熱懶得炒菜，不如來一鍋亂燉，排骨鮮香軟爛到脱骨，湯汁被土豆、扁豆和粉條吸收，超級入味兒的下飯菜，一鍋解決一頓飯。😄

用料  

大盤菜😋排骨扁豆燉粉條（亂燉•懶人菜）的做法  

1. 準備食材👆
   
   排骨提前室温水泡血水，瀝水擦乾表面，放入幾片姜和一勺料酒及適量鹽抓揉均勻，醃製15分鐘。
   
   ⚠️⚠️
   提前準備一壺熱水
   葱薑蒜和冰糖分兩次用（炒排骨和燉排骨時加入）
   

2. 不粘鍋燒熱不加油，放入排骨中小火煎炒至顏色變白，油脂析出。（排骨瘦無太多油）

3. 不用刷鍋，倒入少量植物油加熱，放入配方里的燉料大火爆香（姜蒜，冰糖和所有香料，香葉和葱段後下）
   
   入煎好的排骨翻炒上色，加入白酒大火翻炒。
   
   再加入啤酒翻炒
   
   

4. 加入沒過排骨2-3釐米的熱水
   
   再加入剩餘冰糖和葱蒜，白胡椒粉，五香粉和雞精大火煮開。
   
   轉入電飯煲

5. 選擇燉煮模式時間60分鐘
   
   時間到撈出所有香料，留下薑片，再倒回鍋中。

6. 加入配菜（土豆，扁豆，土豆粉）嘗試後加入適量鹽調味。
   
   大火煮開轉中小火，繼續燉煮20-30分鐘，至土豆等軟面入味，排骨可以脱骨。

7. 開吃😋