簡單的家常抄手

陰雨綿綿的一天，一碗香辣的抄手就是今天我和女兒的午餐。

用料  

簡單的家常抄手的做法  

1. 蔬菜洗淨

2. 香菜小葱切細

3. 老薑我是讓肉攤老闆一併絞碎在肉末裏了，豬肉絞了2次。將青花椒麪，鹽，雞精，少量小葱加入豬肉末中，朝一個方向攪拌均勻。

4. 分3-4次加入清水，繼續攪拌上勁。

5. 肉和水融合發粘就可以了。

6. 包抄手

7. 對角線折起來，在一角粘上肉汁。

8. 手法大概就是這樣了。

9. 兩個角壓緊，包好了。

10. 放一大鍋水燒開。

11. 燒水的時候做蘸水，生抽大概2勺。

12. 青花椒麪

13. 雞精

14. 小葱香菜

15. 芝麻油

16. 自制熟油海椒來2勺。

17. 水開下蔬菜煮沸1分鐘。

18. 蔬菜放入碗裏，並加2湯勺煮菜水。

19. 放抄手下鍋，用漏勺推鍋底幾次以免粘鍋。

20. 水開後再加一些涼水，中大火繼續煮。

21. 抄手皮有些發軟，就可以撈出來了。大概需要煮7-10分鐘

22. 撈出拌勻，今天中午就吃一碗簡單的家常味抄手。

小貼士

1，加水攪拌時不要加太多，多了容易滲，冷凍易粘。2.吃不完的擺在板上放入冷凍室，30分鐘左右凍住了，再取出裝袋冷凍，下次吃就很方便了。