簡易版抄手

用料  

簡易版抄手的做法  

1. 製作簡易葱姜水。
   薑絲、葱結放在碗中倒入熱水。

2. 肉餡二百五十克，雞蛋一顆，葱姜香水十克，玉米澱粉五克，鹽五克，雞精一克，糖三克，香油一勺。

3. 五十克木耳剁碎。

4. 朝一個方向攪拌均勻。

5. 餡放到皮兒上

6. 往上折

7. 再往上折

8. 豎線處捏緊。

9. 圓圈處塗抹少量油或者水。

10. 完成

11. 三百克抄手皮加上餡兒一般能包三十五到四十個抄手。

12. 剛放下去的時候要用勺子攪拌一下，讓抄手之間不要粘黏。不能用筷子攪拌，因為會把抄手戳破。

13. 簡易版到此結束。紫菜抄手的話，在煮抄手最後五分鐘加入紫菜。紅油抄手在該基礎上增加調料即可。