少油版家常燒茄子🍆～拌飯太香啦

茄子吸油，現在人講究健康少油，那我們今天就做一道少油版的家常素燒茄子🍆，拌飯太香啦🤗🤗

用料  

少油版家常燒茄子🍆～拌飯太香啦的做法  

1. 茄子切滾刀塊

2. 加兩勺鹽，抓勻醃製十五分鐘

3. 醃製好的茄子，用清水衝淨，擠出水分，然後放入大碗

4. 加三勺澱粉，抓勻

5. 切小米辣，戴上手套切吧

6. 多切點蒜末

7. 小葱粒

8. 兑碗汁，兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一點白糖，一丟丟米醋，小米辣，蒜末，半勺澱粉，少量清水

9. 拌勻備用

10. 鍋裏少許油，燒熱後放入茄子，快速翻炒

11. 加入準備好的碗汁

12. 收濃湯汁即可，出鍋前撒點小葱粒

13. 茄子幾乎沒有油，軟爛鮮香

14. 拌飯太香啦🤗🤗🤗