🔥火爆餐廳必點菜🍀芥末蝦球🍤好吃到飛🥢

和盆友們去了幾個生意火爆的餐廳，發現必點的菜都是“芥末蝦球”，奇妙驚豔的味蕾體驗讓人不可抗拒！於是試着在家裏做，原來真的不難！小主驚喜的眼神就肯定了菜品的成功！滿足感爆棚！大蝦被油炸過的誘惑鮮香，沙拉醬的濃郁香甜，再加上點睛之筆的芥末辛辣刺激，複合口感在脣齒間瞬間迸發，快樂到飛！

用料  

🔥火爆餐廳必點菜🍀芥末蝦球🍤好吃到飛🥢的做法  

1. 準備好新鮮的食材，蝦可以用基尾蝦、黑虎蝦等。

2. 將蝦去頭去殼。

3. 將蝦開背，取出蝦線。用開背的方式取出蝦線，這樣蝦球會更厚實好看，你也可以直接抽出蝦線。

4. 用料酒，鹽，黑胡椒碎，生薑絲，將蝦抓勻靜置15分鐘。

5. 打一個雞蛋備用。

6. 用紙巾將蝦仁上的料酒擦乾，放進雞蛋液中。

7. 用小火加熱，看到油鍋有小氣泡時，油温就可以了。新入的小南瓜復古風電煮鍋，高顏值多功能，智能旋轉控温讓操作更簡單。

8. 將蝦仁裹滿小麥澱粉，小麥澱粉更易在食物表面掛住。沒有小麥澱粉的，可以用其他澱粉代替。

9. 油温6-7成時，放入蝦仁。3-4分鐘即可。

10. 將炸好的蝦球撈出，放置一會。

11. 將蝦球再次放進温熱的油中，中火30-50秒即可。這樣蝦球的表面就會脆脆的。撈出的蝦球建議用紙巾吸油。

12. 將適量橙汁，沙拉醬，芥末醬混合均勻，不要讓醬汁太稀！芥末的量得根據自己的喜好添加。

13. 將調好的芥末沙拉汁淋在熱蝦球上。

14. 用香草點綴一下。

15. 上桌！好吃到飛的芥末蝦球在家也可以做，真的很簡單！