玉米窩頭配什錦

每個週末女兒回家，為孃的都費盡心思做一點營養又低熱量的飯菜給她吃。今天這道菜簡單易上手，下飯又美味。
菜名是女兒取的，希望勤快的媽媽們能夠容易搜到哦！

用料  

玉米窩頭配什錦的做法  

1. 和麪等待發酵的時間，看看家裏都有什麼菜，每一樣切一點。我用的是玉米粒，洋葱，黑木耳，蒜薹，青椒，紅椒，芹菜，紫甘藍。有胡蘿蔔就更好，我們家今天冰箱沒有了。吃的慣海蔘的朋友可以切兩個海蔘（我加了海蔘，沒上圖）
   

2. 肉洗一下加一點薑末剁成肉餡，不用太細，跟外面賣的粗一點的肉餡差不多就可以了。

3. 面發好了，有很多蜂窩。玉米麪是粗糧，所以不會很勁道，但是吃起來也很細膩。

4. 揉麪排氣，分成大小相同的劑子，一半搓圓，一半擀成包子皮形狀。

5. 包子皮上刷油，把圓形面劑子放在包子皮上，如圖這樣把比較圓的一面朝下。

6. 收口到這個位置就可以了。

7. 二次發酵十分鐘，冷水上鍋，水開15分鐘。

8. 蒸饅頭的時候我們來炒餡
   少量油加入薑末蒜末爆香（炒菜蒜和姜我都喜歡涼油加進去，這樣更香）加入肉末翻炒，顏色變白加一勺豆瓣，料酒，生抽，蠔油翻炒一下。先加入玉米，洋葱，蒜薹，黑木耳抄一下，再把剩餘的菜一起加入繼續翻炒大約三分鐘，加入少量鹽翻炒關火。

9. 看起來是不是很誘人呢，家裏有小朋友不吃這不吃那的，這樣沒法拒絕啦！

10. 饅頭放涼一下，一個個摳出來吧！😄哈哈😄樣子不好看，特別鬆軟哦！

11. 拍照技術總不如廚藝進步的快!

12. 再來一張，口水噠噠沒有？
    女兒一口氣吃了兩個，自己做的窩頭裏面可以放好多菜哦！

小貼士

配菜沒有任何要求，自己喜歡自己隨便搭配。我家冰箱裏常備蔬菜：胡蘿蔔，洋葱，黑木耳，紫甘藍，芹菜，青紅椒
每一餐做到粗細結合，葷素搭配，多樣化。