好味香芋扣肉

婆婆👵🏻👵🏻👵🏻中意五花肉，又想簡簡單單可以送飯～甘我就一於試下新作香芋扣肉啦～大家有更好的建議歡迎提出👏

用料  

好味香芋扣肉的做法  

1. 首先準備好所有材料並且將調味料倒入碗中攪拌均勻，待用。準備一鍋清水，把豬肉放入飛水煮熟直至筷子能戳進

2. 然後起油鍋等油温升高時候，用竹籤把豬皮戳多幾個隆，之後把烘乾水嘅豬肉放在鍋中先炸皮，等皮炸透之後再把旁邊的肉炸一炸走油，金黃色老師

3. 等攤凍嘅時候就可以將荔浦芋頭切1塊塊

4. 炸完豬肉嘅油繼續炸芋頭，炸至金黃色撈起

5. 等豬肉凍咗之後一開二，跟住把之前調好嘅調味料倒入豬肉之中，靜置10分鐘等待入味

6. 之後按一舊芋頭一舊豬肉擺放整齊，記得豬皮向下，把剩餘嘅調味料到入芋頭扣肉中

7. 上鑊蒸10到15分鐘

8. 跟住攞一個大碟，把芋頭扣肉倒扣過嚟，就可以開餐啦！肥瘦相間嘅五花肉真繫好正！

小貼士

依道菜嘅精髓就係南乳必不可少啊！調味方面可以根據個人口味增減！