經過多次學習，才做到這個零失敗的炸扣肉方法😁
用料
| 五花肉1000 | 克 |
| 生抽適量 | 勺 |
| 鹽適量 | 克 |
| 老抽適量 | |
| 蠔油適量 | |
| 姜適量 | |
| 蒜頭適量 | |
| 葱頭適量 | |
| 酒適量 | |
| 滷水汁適量 |
炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法
五花肉洗乾淨水開煮五分鐘起鍋。
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第2張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第2張")
拿牙籤能扎進去就可以撈出來了
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第3張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第3張")
扎豬皮，沒有工具的可以拿牙籤代替！
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第4張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第4張")
準備白米醋和食鹽
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第5張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第5張")
先在豬皮表面擦一些白醋，再擦一些鹽。
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第6張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第6張")
然後下鍋炸，鍋底要放一塊蒸網墊底，以免糊了。
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第7張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第7張")
炸至金黃撈出，切塊，將以上材料剁碎放進切好的五花肉醃一下，這裏醃製就不要放鹽了，因為調料已經比較有味道了，再把芋頭切成片炸熟，再進行裝盤上鍋蒸至熟軟即可！
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第8張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第8張")
蒸好的扣肉美美的！😋😋😋
![炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第9張]( "炸扣肉，香芋扣肉，燒豬肉的做法步驟圖 第9張")
小貼士
如果喜歡吃燒肉的朋友，可以炸好後直接切來吃吃，脆脆的皮超級好吃，切好可以撒點椒鹽粉即可開吃哦！
