牛肉粉絲湯

醬牛肉的湯汁除了留做老湯和用來煮牛肉麪之外，還可以煮牛肉粉絲湯，煮一把粉絲，燙兩棵青菜，切幾片牛肉，撒上青蒜香菜碎，澆上一小勺油辣子，熱乎乎香噴噴，捧着大碗吃得額頭冒汗才叫過癮

PS：醬牛肉的做法在我的主頁有詳細菜譜

用料  

牛肉粉絲湯的做法  

1. 青蒜，香菜洗淨切碎，菠菜洗淨切成小段，醬牛腱切薄片，粉絲用熱水泡軟備用

2. 鍋中倒入一大碗水燒開，加入兩大湯勺的醬牛肉湯，放入粉絲燒開

3. 粉絲熟後將菠菜段放入湯鍋，用鹽，牛肉粉，白胡椒調味，因為之前放了很鹹的醬牛肉湯，所以嘗一下鹹淡再加鹽，燒開後關火

4. 放入切片的牛肉和青蒜香菜碎，澆上少許油辣子，裝碗開吃吧，既可以當湯菜，也可以做主食，聞到那香味兒口水都要流出來啦

小貼士

1、龍口綠豆粉絲熱水泡軟後不需煮太長時間，如果用紅薯粉絲煮可以多煮一會兒