在眾多的菜品中,豆腐可以説是最常見的一種了,相信大家都吃過由豆腐製作成的各種美食,尤其是跟海味放在一起的時候,那種鮮香的味道確實讓人回味,每一口都是鮮味十足,絕對是相當的好吃鮮蝦來煮豆腐,可以更好的將植物蛋白和動物蛋白結合在一起,這樣完美的搭配營養上更豐富,味道也非常獨特,讓人吃的停不下來,而今天這道鮮蝦豆腐煲就是道非常不錯的湯菜,趕緊來看看這道菜是怎麼做的吧
用料
豆腐 | 1塊 |
鮮蝦 | 4只 |
肉末 | 20克 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
鹹蛋黃 | 2個 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 1勺 |
鮮蝦豆腐煲丨營養美味好吃下飯的做法
買回的大蝦洗淨,給挑出蝦線,留蝦頭,剝出蝦仁。
豆腐切成小塊,一小塊豬肉切末。
然後將炒鍋洗淨燒熱,鍋中倒入適量油,燒熱下蝦頭,炒出蝦油後,放入兩碗清水。蓋上鍋蓋燜煮6分鐘
準備一個砂鍋燒熱,油4成熱時,放入葱薑蒜炒香。
炒香後放入肉末,炒至肉末變白,加入一勺料酒,繼續翻炒
在放入兩個鹹蛋黃,用鍋鏟壓散,翻炒均勻,倒入蝦湯
煮開後放入豆腐,用勺子輕輕推開,然後放入蝦仁,蓋上蓋子,煮5分鐘
5分鐘後打開蓋子,加少許的食用鹽。一小勺胡椒粉調味,輕輕攪拌,撒上葱花即可
這樣一道非常鮮美的砂鍋鮮蝦豆腐煲就做好了,喜歡的朋友趕快收藏起來試試吧!不好吃你來打我!!!!!