超簡單的自制滷汁-滷牛肉

🌟最愛吃的滷牛肉
簡單易上手，低脂飽腹感強！！
不管是下酒還是減肥期間都很適合吃
✅除了步驟寫的明火燉，也可以在最後一步選擇懶人版本喔，放電飯煲裏燉一個半小時後，不開鍋蓋燜一晚上，第二天吃

用料  

超簡單的自制滷汁-滷牛肉的做法  

1. 滷牛肉建議選擇帶雪花紋的牛腱子，這種肉滷出來好看又好吃
   新鮮牛肉或者解凍後的牛肉洗掉血水，有時間的泡2-3小時去血水

2. 牛肉先用薑片，料酒，冷水下鍋焯水倒掉，重新放水和調料煮

3. 材料如圖所示，幹辣椒根據個人口味放哦～不吃辣的放一個提味，這是回味無窮的關鍵～
   喜歡吃辣的就多放一些，我是四川人所以放的多一些啦
   冰糖比白糖鮮美，建議大家用冰糖哦～

4. 把所有材料放鍋裏開大火煮開，然後改中火一個半小時（90分鐘）根據肉的多少可以調整時間，圖示為一斤肉。
   ⚠️⚠️⚠️懶人版本在這裏是放到電飯煲中一個半小時左右，不開蓋燜一晚上就可以吃啦，睡前放進去，第二天就可以美美的吃啦

5. 最後把湯汁收到放水時候一半多的量，這樣子滷出來的牛肉味道更足。然後用盆裝牛肉和湯汁，蓋上保鮮膜放冰箱一晚上，第二天切片吃很筋道入味！！！不比外面賣的味道差哦

小貼士

1.老抽是為了上色，不喜歡顏色深的可以不放
2.湯汁不建議重複用，這個滷料每次重新配也很方便哦
3.剩下的湯汁用來滷豆皮，雞蛋，土豆都可以喲