懶人家常簡單版土豆雞塊

或者説就叫燉雞塊，味道非常好，下飯神菜，就着湯可以吃一大碗飯哈哈。
這個菜譜是兩人份的，用了一條大雞邊腿，一個青椒，四五朵幹香菇，一個土豆，大家根據食量適當增減。

用料  

懶人家常簡單版土豆雞塊的做法  

1. 準備工作:
   把雞邊腿剁成小塊，洗淨，泡冷水出血水。
   然後是懶人醃製法:加入一勺玉米澱粉，兩勺醬油/生抽，一勺料酒，半勺耗油，一小勺白胡椒粉，小半勺鹽。醃製半小時以上。
   按自己喜好選擇青紅椒，一個，切絲/小塊。
   土豆一個切塊。
   幹香菇提前洗淨，用温水泡發半小時左右就好了，泡髮香菇的水不要倒，留着備用。香菇去蒂切絲。
   如果要加入其他配菜如豆皮等提前準備好。
   

2. 熱鍋涼油，加入少許葱薑蒜幹辣椒煸炒，炒出香味後加入雞塊（注意醃製的料汁不要倒入），炒到雞塊表皮微黃即可。

3. 如果想要顏色更好看這一步可以另起一鍋炒個糖色，這裏我們是簡單做法，直接在鍋里加入冰糖即可，然後往鍋裏倒入開水和剛剛泡香菇的水（如覺得髒，不能接受可以不放，放了更香）。

4. 大火水燒開，由於沒有焯水此時要撇去浮沫，轉中火，下入香菇，放一勺老抽上色，蓋鍋蓋煮10分鐘，放入土豆塊，再煮15分鐘，共25分鐘。

5. 最後放入青紅椒，大火開蓋翻炒收汁，青椒下入後一兩分鐘即可起鍋食用。

小貼士

我口味偏淡，菜譜的鹽量對我來説剛剛好，如果不常做飯不瞭解自己口味的人可以先少放鹽，最後嚐嚐味道適量加鹽。
菜譜裏放調料的勺是家裏吃飯的不鏽鋼勺，比較淺，大概3勺=一湯匙。
放鹽和白胡椒粉的是最小的那種調料小勺。