懶人簡易版雞塊燉土豆

之前炒糖色失敗了……把握不好火候苦苦的……而且比較懶，就做個簡單版燉雞塊，能少一個步驟就少一個哈哈哈（口味：喜歡重口、麻辣）

用料  

懶人簡易版雞塊燉土豆的做法  

1. 雞切塊，洗淨。葱薑蒜切片，胡蘿蔔、土豆切塊。

2. 鍋裏放涼水，放入雞塊，倒點料酒或者薑片，煮開，撇去浮沫，雞塊盛出備用。

3. 熱鍋放油，放入葱薑蒜、幹辣椒、花椒、麻椒、八角炒香（葱薑蒜多放點，八角放一個就行，剩下的根據口味，我是放的很多）。然後放入雞塊大火翻炒1分鐘左右。

4. 倒入開水，多放點，沒過雞塊一截（後面還要放土豆蘿蔔）。然後往湯裏倒入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺白砂糖、半勺胡椒粉，要是有十三香也放點，鹽暫時不用放。蓋鍋蓋中火燉煮。

5. 根據雞肉的個性決定煮的時間。（我家的雞塊特別耐煮，我煮了半個小時，估計一般超市的雞塊煮個5分鐘就差不多了）看看雞塊能插動就可以，放入胡蘿蔔，蓋蓋煮5-10分鐘，再放入土豆，蓋蓋煮5分鐘。

6. 看看雞塊、土豆、胡蘿蔔都熟了，嚐嚐鹹淡，如果淡了可以再放點生抽和鹹鹽，然後大火收汁，注意留一些湯汁，和煮爛的土豆一起拌在米飯裏好好吃～

小貼士

雞肉、胡蘿蔔、土豆個人喜歡的不一樣，可以適當調整煮的時間。