鮮嫩可口的豆腐雞肉丸子，有肉有菜有豆腐，全家都愛吃😋

買了老豆腐，想不出來該怎麼吃，那就做個丸子吧，想念豆腐丸子的味道，再加點雞肉糜，更加鮮香。
做好的丸子表皮焦香，有濃濃的豆腐香味兒，裏面鮮香滑嫩，直接吃也非常好吃呦❣️

用料  

鮮嫩可口的豆腐雞肉丸子，有肉有菜有豆腐，全家都愛吃😋的做法  

1. 將老豆腐放入大一點的碗中，用擀麪杖壓成豆腐泥。之後將豆腐泥倒入紗布裏，擰乾豆腐裏的水分備用。

2. 雞胸肉切好再剁成肉糜，裝入大碗，加入適量葱末和薑末，加入適量鹽、胡椒粉、一顆雞蛋、耗油、香油，充分攪拌均勻，有一點拉絲狀就可以了。

3. 將豆腐也加進來攪拌均勻，讓豆腐和雞肉充分融合在一起。再加一勺麪粉，一勺澱粉，繼續攪拌，至能團成丸子就可以了。

4. 來調製一個料汁：兩勺番茄醬，兩勺香醋，兩勺白糖，再加一大勺澱粉，再加一碗清水，充分攪拌均勻備用。

5. 西藍花，剪成小朵，用鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。水開後水中加入一勺鹽，一勺油，下西藍花煮兩分鐘，撈出瀝乾水分備用。

6. 鍋中多加點油，油温五分熱（放入幹筷子會迅速出現小氣泡的狀態），然後轉中小火。手上塗點油，把肉餡兒團成圓溜溜小丸子，沿着鍋邊下入鍋中，等全部丸子下完，開中火，等丸子全部定型後，用筷子來回攪動着炸，炸至丸子變成金黃色，全部浮起來，並且表面酥脆，控油撈出。

7. 把西藍花轉圈擺放盤外圈；再把調好的料汁倒入鍋中，煮至湯汁變粘稠；炸好的丸子放入盤中，最後在丸子澆上湯汁，酸酸甜甜，味道更好。如果喜歡吃鹹鮮口味，也可以根據個人口味來做料汁。最後可以再撒點白芝麻，就可以大快朵頤啦啦啦！Bon appétit😊🍾🥂

小貼士

豆腐丸子這樣做好吃又好看，不喜歡豆腐的孩子都能吃上好幾個，表皮焦香帶着酸甜的口感，裏面鮮香滑嫩，有肉有菜又有豆製品，營養全面豐富。雖然是油炸的，裏面卻一點不吸油，這道菜老人孩子吃都非常合適。
如果你喜歡，也試試吧！
記得交作業哦🔆💪🏼。