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用料
小雞燉土豆(大盤雞)的做法
雞腿洗淨剁塊加入鹽,料酒,薑片醃製二十分鐘
土豆切塊泡去土豆自帶的澱粉,下鍋炸熟
鍋內留油,加入雞塊炒至變色,下入兩勺豆瓣醬,一勺老乾媽炒出紅油,加入一勺耗油,適量鹽,雞精,適量味極鮮醬油翻炒均勻,加入適量清水煮開
撒上尖椒段,鋪上土豆,蓋上鍋蓋燜煮入味
小雞燉土豆
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